Espaguetis amb cloïsses

Ingredients per a dues persones:
200g. d'espaguetis
250g. de cloïsses
Un grapat de gambes (opcional)
1 ceba
2 tomàquets
100ml. aprox. de nata líquida
Un raig de vi blanc
Oli, sal, pebre i julivert

Procediment:
1. Feu un sofregit amb la ceba tallada a trossets i el tomàquet ratllat. A continuació, tritureu-ho i afegiu-hi la nata líquida perquè adquireixi una textura cremosa. Si voleu que tingui més gust de peix afegiu una mica de brou de peix.
2. Mentrestant, obriu les cloïsses en una paella. Podeu afegir-hi una mica de julivert i un raig de vi blanc.
3. Un cop obertes, mescleu-hi la salsa i rectifiqueu-ho de sal i pebre. Si voleu afegiu-hi unes gambes pelades. Tapeu la cassola i deixeu-ho a foc lent: les gambes s'aniran fent.
4. A continuació, tireu els espaguetis en un cassó amb aigua que prèviament haureu posat al foc. Deixeu que la pasta es cogui.
5. Quan la pasta ja estigui al punt, serviu-la amb la salsa de cloïsses i gambes per sobre.

I... BON PROFIT!

Arròs amb cloïsses

Si no teniu gaire temps per fer-vos el dinar, i dins el congelador hi teniu fumet de peix i quatre cloïsses, us proposem fer aquest arròs. Casi amb el mateix temps que tardaríeu en fer-vos un arròs bullit, podreu cuinar aquest plat amb un toc diferent.

Els ingredients que es necessiten per a quatre persones són: 400g d'arròs (equival, aproximadament, a unes quatre tasses d'arròs), cloïsses (unes 15 per persona), fumet de peix, un gra d'all i un ramet de julivert.

El primer que s'ha de fer per elaborar aquest plat és obrir les cloïsses: les posarem en una cassola, amb una mica d'all i julivert, i la tapem fins que les cloïsses s'obrin amb el vapor. Aquelles que no s'hagin obertles llençarem.

Mentrestant posem el fumet en un cassó fins que bulli. Seguidament, posem l'arròs a la cassola, i finalment hi afegim el fumet.

Tapem la cassola durant uns 12 minuts, i finalment deixem reposar-ho 5 minuts amb el foc ja apagat.

Aquest arròs sembla molt senzill, però accepta tantes varietats com vulguem. S'hi poden afegir gambes, escamarlans i tot allò que ens vingui de gust!