Benvinguts i benvingudes al nostre bloc!

L'afició a la cuina és quelcom que de ben segur compartim amb molts de vosaltres.


Aquest és un espai que no tan sols pretén ser un receptari, i que no només va dirigit als amants de la cuina; és un lloc on poder posar-hi la nostra cullerada, on compartir les nostres experiències culinaries, on aprendre de les vostres experiències i que vosaltres ens pugueu donar la vostra opinió. Us agrairem que ens deixeu comentaris amb crítiques, opinions, suggeriments... Tot allò que vulgueu!


Esperem que us quedeu amb un bon gust de boca!

Pastís de xocolata i gerds

Avui us proposem unes postres ben llamineres! Es tracta d'un pastís de xocolata amb melmelada de gerds a l'interior. Aquesta tarda hem estat veient la pel·lícula Julie&Julia. Julie és una jove amant de la cuina que decideix fer un bloc seguint les receptes de la famosa cuinera Julia Child. Veient tots aquells plats que preparava no ens hem pogut resistir en preparar aquest pastís de xocolata!

Ingredients:

- 4 ous

- 4 cullerades de llet

- 125g. de sucre

- 125g. de farina

- 1 sobret de llevat

- Ratlladura de llimona (opcional)

- Melmelada de gerds

- 100 g. de xocolata de cobertura

- Nata líquida

- Ametlles trossejades

Procediment:

Pel pa de pessic:

1. En un bol batem els quatre rovells d'ou juntament amb el sucre. En un recipient a part, muntem les clares a punt de neu. Les reservem.

2. Als rovells i el sucre hi afegim les quatre cullerades de llet. Ho barregem. Tot seguit hi afegim la farina tamisada i el sobret de llevat.

3. Quan ho tinguem tot ben mesclat, ja podem afegir-hi les clares muntades. Ho hem de fer cuidadosament perquè no se'ns desmuntin.

4. Finalment, hi ratllem una mica de llimona. I ja està llest per enfornar.

5. Posem la massa en un motlle i l'introduïm al forn -prèviament esclafat a 180º-. Al cap de 10 minuts, baixem la temperatura a 170º, i al cap de 15 minuts més ho baixem a 160º. Ho deixem 5 minuts més, i ja estarà llest! En total, són 30 minuts de forn.

6. Un cop tret del forn, el desemmotllem i el col·loquem del revés en un plat. És a dir, la part que quedava a la vista en el forn, ara serà la part que toqui al plat. Deixem-ho refredar.

Pel guarniment:

7. Amb un ganivet gran de serra, obrim horitzontalment el pastís en dues meitats. La part de sota la untem amb melmelada de gerds. Ja el podem tornar a tancar.

8. En un bol hi posem la xocolata de cobertura juntament amb un rajolinet de nata líquida. La nata líquida servirà perquè la xocolata no es torni a solidificar i perquè ens quedi amb una textura més cremosa, per tant. Ara hem de desfer la xocolata: ho podem fer al bany maria o al microones.

9. Quan la xocolata ja estigui desfeta, amb l'ajuda d'una espàtula, l'escampem per sobre i els voltants del pa de pessic.

10. Finalment, espolvoregem les ametlles trossejades (que també poden ser laminades!) pels voltants.

 I aquí us en mostrem el resultat!