El cap de semana ha començat amb una alegria dins la bústia: la revista Cuines, número 101. Moltes receptes ens han cridat l’atenció, i hem agafat algunes idees que possiblement anirem penjant en les pròximes setmanes.
Pel que fa a la recepta d’avui hem escollit un postre de tota la vida: el flam d’ou. Com bé ja se sap, és molt fàcil adquirir-ne en supermercats avui dia, però res com els flams casolans. Us sorprendreu de com de ràpid es fan i com de bons surten!
Per l’elaboració dels flams, per 5-6 persones, necessitarem: quatre ous, tres cullerades soperes de sucre i mig litre de llet. Per aquells a qui els hi agradi caramel per sobre el flam, es necessitarà aigua i una mica de sucre.
Per començar s’agafa un bol i s’hi baten els quatre ous. Seguidament, s’hi afegiran les tres cullerades de sucre i es remenarà bé. Per acabar, afegim el mig litre de llet a la mescla.
Per fer el caramel de sobre els flams, s’agafa un cassó i s’hi tira una mica d’aigua i sucre (la quantitat d’aquest, dependrà de si us agrada amb molt o poc caramel). Es barreja sense parar fins que s’evapori l’aigua, i el sucre agafi un color marronós.
Ja per acabar, s’agafa el caramel i se’n posa una cullerada a cada motlle. Finalment, s’agafa la mescla de flam i es reparteix entre els motlles que tinguem.
Els motlles es posen 20 minuts tapats al bany Maria, a foc lent. És molt important que sigui a foc lent, ja que sinó els flams s’abocarien. Passat aquest temps es deixen refredar i, si es vol, es posen a la nevera.
Així de simple!
