Magdalenes de xocolata

Després de dies sense cap recepta nova, aquí us proposem aquestes magdalenes de xocolata que sempre venen de gust!

Els ingredients que necessitarem (per aproximadament unes 16 magdalenes) són:

- 150 grams de xocolata pura
- 90 grams de mantega
- 250 grams de farina
- 30 grams de cacau en pols pur
- 2/3 d'un sobre de llevat
- 3/4 d'un got amb llet
- 1 culleradeta de bicarbonat
- Un polsim de sal
- 2 ous
- 175 grams de sucre
- Sucre glass per espolvorejar

Procediment:

- Fonem la xocolata pura amb la mantega (en el microones o simplement al bany Maria) uns 30 segons. La xocolata ha de quedar completament líquida. Ho barregem una mica perquè acabi de quedar un líquid homogeni entre la mantega i la xocolata.
- Mesclem i tamissem la farina amb el cacau, el llevat, el bicarbonat i la sal.
- Batem (fins que quedin cremosos) els dos ous amb el sucre.
- Barregem, en compte, la barreja de xocolata amb la dels ous. Seguidament, hi afegim la barreja de farina de cop i removem afegint la llet, poc a poc. S'ha de barrejar fins que quedi una mescla homogènia.
- Finalment, emplenarem els motlles i per sobre posarem el sucre glass, i els posarem al forn precalentat a 190º. Les magdalenes hauran d'estar al forn durant uns 20 minuts, aproximadament, a 190º.

Aquesta recepta tan dolça la podeu trobar en els sobres de llevat de marca Hacendado. En cada sobret s'hi proposa una recepta diferent en la que s'hi utilitza llevat. Nosaltres vam provar aquesta recepta i ens va agradar molt!

Magdalenes de pomes i nous

L’estiu ja és aquí! Després d’uns quants dies sense tenir massa temps per penjar cap recepta nova, aquí us proposem una delícia que, tal i com l’anomena la seva autora (la cuinera Mireia Carbó), és un pastís de pomes “senzillament genial”. No requereix pràcticament res: ni massa temps, ni molts ingredients. En canvi, el resultat és impressionant.

Abans de començar amb la recepta, cal dir que nosaltres hem fet la recepta en motlles de magdalena, de manera individual, i no en forma de pastís com suggereix la recepta original.

Els ingredients que necessitarem per a aquesta recepta són:

- Una poma (preferiblement Golden)

- 100 g. de sucre

- 100 g. de farina

- 125 g. de mantega

- 2 culleradetes de llevat

- Dos grapats de nous

- 2 ous

- Sal

Pel que fa al procediment...

- Primer fondrem una mica la mantega, de manera que quedi tèbia.

- Pelarem les pomes i les farem a trossos (en vuitens), rebutjant el cor i les llavors.

- En un recipient hi batrem els ous, el sucre, la farina, el llevat, la mantega tèbia i un polsim de sal. Seguidament hi afegirem les pomes i les nous (que es poden substituir per panses).

- Preescalfarem el forn a 180º. Mentrestant, omplirem els motlles de magdalenes (o el motlle per a pastís) amb la barreja que hem fet anteriorment.

- Finalment, s’ha de posar al forn durant aproximadament 20 minuts. El temps és variable, o sigui que és preferible anar controlant les magdalenes.

Esperem que us agradi aquesta recepta “senzillament genial”!