Magdalenes de pomes i nous

L’estiu ja és aquí! Després d’uns quants dies sense tenir massa temps per penjar cap recepta nova, aquí us proposem una delícia que, tal i com l’anomena la seva autora (la cuinera Mireia Carbó), és un pastís de pomes “senzillament genial”. No requereix pràcticament res: ni massa temps, ni molts ingredients. En canvi, el resultat és impressionant.

Abans de començar amb la recepta, cal dir que nosaltres hem fet la recepta en motlles de magdalena, de manera individual, i no en forma de pastís com suggereix la recepta original.

Els ingredients que necessitarem per a aquesta recepta són:

- Una poma (preferiblement Golden)

- 100 g. de sucre

- 100 g. de farina

- 125 g. de mantega

- 2 culleradetes de llevat

- Dos grapats de nous

- 2 ous

- Sal

Pel que fa al procediment...

- Primer fondrem una mica la mantega, de manera que quedi tèbia.

- Pelarem les pomes i les farem a trossos (en vuitens), rebutjant el cor i les llavors.

- En un recipient hi batrem els ous, el sucre, la farina, el llevat, la mantega tèbia i un polsim de sal. Seguidament hi afegirem les pomes i les nous (que es poden substituir per panses).

- Preescalfarem el forn a 180º. Mentrestant, omplirem els motlles de magdalenes (o el motlle per a pastís) amb la barreja que hem fet anteriorment.

- Finalment, s’ha de posar al forn durant aproximadament 20 minuts. El temps és variable, o sigui que és preferible anar controlant les magdalenes.

Esperem que us agradi aquesta recepta “senzillament genial”!

Galetes de xocolata i llimona

El Sant Jordi ens ha portat un munt de receptes noves que voldrem anar compartint amb vosaltres. Aquí en tenim un primer (i dolç!) exemple. Desitgem que us agradi!

Ingredients:
175 g. de mantega
300 g. de sucre
1 ou batut
350 g. de farina
25 g de xocolata
Ratlladura de la pela d'una llimona

Procediment:

1. Es bat la mantega amb el sucre en un recipient gran fins que quedi una mescla esponjosa.
2. S'hi incorpora l'ou batut, poc a poc, mesclant-ho tot. Ha de quedar homogeni.
3. Es tamissa i s'incorpora la farina, també barrejant bé. S'ha d'obtenir una pasta de consistència tova.
4. Es divideix la massa en dues parts, que es col·loquen en recipients diferents. En un dels recipients amb una meitat de la massa, hi incorporem la xocolata, fosa i tèbia. Es mescla molt bé, fins que la massa quedi homogènia i d'un color marronós. En cas que es volgués, s'hi pot afegir més xocolata.
5. A l'altra meitat de massa, a l'altre recipient, hi afegim la ratlladura de la pela d'una llimona.
6. Estenem les dues masses obtingudes, per separat, sobre una superfície. Cal posar-hi una mica de farina o la massa se'ns enganxarà. Hem de fer dos rectangles grans, amb cadascuna de les masses, de manera que tinguin una mida semblant.
7. Agafem el rectangle amb la massa de llimona, i la posem sobre el rectangle de la massa de xocolata. Enrotllem les dues masses, apretant bé. Així obtindrem un rotlle amb les dues masses.
8. Posem el rotlle a la nevera, fins que ens sembli que queda lleugerament dur.
9. Treiem el rotlle de la nevera i l'anem tallant de manera que anem obtenint les galetes, semidures.
10. Les posem al forn, prèviament precalentat, uns 15-20 minuts a 190º. Han de quedar lleugerament toves, i daurades. Quan siguin fora del forn ja s'acabaran de solidificar.

Esperem que us hagi agradat, que vagi de gust!